Dokter gizi adalah ahli kesehatan yang memiliki pengetahuan mendalam tentang nutrisi dan kesehatan. Mereka membantu individu untuk mencapai pola makan yang seimbang dan sehat, serta memberikan edukasi tentang pentingnya nutrisi bagi tubuh.
Salah satu mitos yang sering diyakini oleh masyarakat adalah bahwa nutrisi terbaik berasal dari makanan mentah. Namun, dokter gizi menegaskan bahwa hal ini tidak selalu benar. Sebenarnya, mengonsumsi makanan mentah tidak selalu lebih sehat daripada makanan yang telah dimasak atau diproses.
Dalam beberapa kasus, memasak makanan dapat meningkatkan ketersediaan nutrisi bagi tubuh. Misalnya, memasak sayuran dapat membantu melembutkan serat yang sulit dicerna oleh tubuh, sehingga nutrisi dalam sayuran tersebut dapat diserap dengan lebih baik. Selain itu, memasak juga dapat membunuh bakteri berbahaya yang mungkin ada dalam makanan mentah.
Namun demikian, penting untuk diingat bahwa cara memasak juga dapat mempengaruhi kualitas nutrisi dalam makanan. Memasak menggunakan minyak yang berlebihan atau memasak makanan terlalu lama dapat mengurangi kandungan nutrisi dalam makanan. Oleh karena itu, penting bagi kita untuk memilih cara memasak yang sehat, seperti merebus, mengukus, atau memanggang makanan.
Selain itu, dokter gizi juga menekankan pentingnya variasi dalam pola makan. Mengonsumsi berbagai jenis makanan yang sehat dan bergizi dapat memastikan tubuh mendapatkan semua nutrisi yang dibutuhkan. Kombinasi antara sayuran, buah-buahan, protein, karbohidrat, dan lemak sehat sangat penting untuk menjaga kesehatan tubuh.
Jadi, meskipun nutrisi penting bagi kesehatan tubuh, tidak selalu harus berasal dari makanan mentah. Memasak makanan dengan cara yang tepat dan mengonsumsi variasi makanan yang sehat adalah kunci untuk menjaga tubuh tetap sehat dan bugar. Konsultasikan dengan dokter gizi untuk mendapatkan saran yang sesuai dengan kebutuhan nutrisi tubuh Anda.